Tilletia caries

Tilletia είναι ένα παθογόνο που μολύνει το σιτάρι και προκαλεί την ασθένεια γνωστή στα αγγλικά ως head smut. Τα φυτά που έχουν μολυνθεί εμφανίζονται συνήθως ελαφρώς καχεκτικά, μερικές φορές παρουσιάζουν κίτρινες ραβδώσεις στα φύλλα της σημαίας.

Η πιο χαρακτηριστική εκδήλωση της ασθένειας είναι η αντικατάσταση των κόκκων του σιταριού με μαύρες, σφαιρικές μάζες που περιέχουν μαύρα σπόρια του μύκητα. Κατά την ωρίμανση, τα στάχυα που έχουν προσβληθεί χάνουν πιο αργά το πράσινο χρώμα τους, είναι συνήθως πιο κοντά και παχουλά, και τα βράκτια τους ανοίγουν περισσότερο.

Τα σπόρια του μύκητα έχουν έντονη, χαρακτηριστική μυρωδιά που θυμίζει ψάρι.

Η μόλυνση εξαπλώνεται κυρίως κατά τη συγκομιδή ή το χειρισμό των σπόρων, όταν τα σπόρια μεταφέρονται σε υγιείς σπόρους, προκαλώντας τη διάδοση της ασθένειας.