Saccharomyces Cerevisiae

Πληροφορίες για την δραστική ουσία Saccharomyces Cerevisiae

Ο Saccharomyces cerevisiae είναι ένας μονοκύτταρος μύκητας – ζυμομύκητας – που χρησιμοποιείται παραδοσιακά για τη ζύμωση σε αρτοποιία, ζυθοποιία και οινοποίηση. Πέρα όμως από τη βιομηχανία τροφίμων, έχει πλέον σημαντικό ρόλο στη γεωργία, κυρίως ως βιοδιεγερτής και ενισχυτικό άμυνας των φυτών. Τρέφεται με σάκχαρα και παράγει αιθανόλη και CO₂ μέσω ζύμωσης. Θεωρείται ασφαλής μικροοργανισμός (GRAS – Generally Recognized as Safe). Υπάρχουν στελέχη ειδικά επιλεγμένα για γεωργική χρήση, όπος το las02.

Το Cerevisane® είναι ένα φυσικό βιοδιεγερτικό που βασίζεται σε εκχύλισμα κυτταρικού τοιχώματος από το μη παθογόνο στέλεχος Saccharomyces cerevisiae (κυρίως LYCC® strain). Πρόκειται για ένα προϊόν που ανήκει στην κατηγορία των επαγωγέων φυσικής άμυνας (elicitors) και χρησιμοποιείται ευρέως στη βιώσιμη φυτοπροστασία. Είναι πλούσιο σε βήτα-γλυκάνες (β-glucans), ιδιαίτερα β-1,3 και β-1,6, οι οποίες ενεργοποιούν φυσικούς μηχανισμούς άμυνας στα φυτά.

Ο S. cerevisiae χρησιμοποιείται σε μορφή εκχυλισμάτων, ζωντανών ή ανενεργών κυττάρων ως:

• Βιοδιεγερτής (Biostimulant): Βελτιώνει τη ζωηρότητα των φυτών και ενισχύει την αντοχή σε στρες (ξηρασία, παγετό, παθογόνα).
• Ειναι πηγή θρεπτικών ουσιών: Περιέχει αμινοξέα, βιταμίνες (B-complex), ένζυμα, πρωτεΐνες, και φυσικά ορμονικά μόρια.
• Μπορεί να περιέχει και φυτοορμόνες όπως ινδόλη-3-οξικό οξύ (IAA), οι οποίες διεγείρουν την ανάπτυξη των ριζών.
• Διέγερση φυσικής άμυνας (ISR/ SAR): Eνεργοποιεί μηχανισμούς συστημικής αντοχής στο φυτό και έχει παρατηρηθεί δράση εναντίον: Ωιδίου (Erysiphe spp.), Botrytis cinerea, Bremia lactucae (περονοσπόριο), ανάλογα το στέλεχος του μύκητα και το σκεύασμα.
• Έχει αντιοξειδωτική δράση: Περιέχει γλουταθειόνη, σούπεροξιδική δισμουτάση (SOD), και άλλα ένζυμα που προστατεύουν τα φυτικά κύτταρα από οξειδωτικό στρες.
• Δεν δρα ως κλασικό μυκητοκτόνο – λειτουργεί προληπτικά και ενισχυτικά, όχι θεραπευτικά.

✅ Πλεονεκτήματα:

• Φυσικής προέλευσης, ασφαλές για το περιβάλλον και τους καταναλωτές
• Δεν αφήνει υπολείμματα
• Δεν προκαλεί ανθεκτικότητα
• Συμβατό με τα περισσότερα σκευάσματα