Σήψεις καρπών - ΚΕΡΑΣΙΑ
Σήψεις καρπών στην κερασιά:
Παθογόνα: Botrytis cinerea, Monilinia spp., Rhizopus stolonifer, Mucor spp.
Οι σήψεις καρπών αποτελούν ένα από τα σημαντικότερα ζητήματα φυτοπροστασίας της κερασιάς, ιδιαίτερα σε περιόδους αυξημένης υγρασίας και πριν ή μετά τη συγκομιδή. Τα παθογόνα που εμπλέκονται είναι μυκήτων με σαπροφυτικό αλλά και παθογόνο τρόπο δράσης, τα οποία μολύνουν κυρίως πληγωμένους ή υπερώριμους καρπούς, αλλά και υγιείς όταν οι συνθήκες είναι εξαιρετικά ευνοϊκές.
Συμπτώματα:
Τεφρά Σήψη - Γκρίζα μούχλα (Botrytis cinerea) / Συμπτώματα & Επιδημιολογία:
🔹 Πρώιμα: μικρές, υδατώδεις ή ανοιχτοκάστανες κηλίδες στον καρπό.
🔹 Ταχεία επέκταση της σήψης, που γίνεται υγρή, απαλού καστανού χρώματος.
🔹 Σχηματισμός γκρίζας εξάνθησης (κονιδιοφόροι και κονίδια) σε υγρές συνθήκες.
🔹 Προσβάλλει ιδιαίτερα τραυματισμένους καρπούς ή καρπούς που έχουν σκάσει από βροχές.
🔹 Ευνοείται από θερμοκρασίες 15-22°C και υψηλή σχετική υγρασία.
🔹 Διαχειμάζει σε φυτικά υπολείμματα και νεκρωμένους ιστούς.
Φαιά σήψη (Monilinia spp.) / Συμπτώματα & Επιδημιολογία:
🔹 Καφέ, ταχεία σήψη του καρπού που συχνά παραμένει στεγνή (ξηρή σήψη).
🔹 Σχηματισμός χαρακτηριστικών κυκλικών, υπόλευκων - κρεμ καρποφοριών στην επιφάνεια.
🔹 Οι καρποί μουμιοποιούνται και συχνά μένουν πάνω στο δέντρο (πηγή μολύσματος).
🔹 Συχνές μολύνσεις σε άνθη, ποδίσκους και τραυματισμένους καρπούς.
🔹 Ευνοείται από υγρές και δροσερές συνθήκες την άνοιξη.
🔹 Μολύνει άνθη, βλαστούς, καρπούς και μπορεί να προκαλέσει κλάδοκαψιές.
Μαύρη σήψη (Rhizopus stolonifer) / Συμπτώματα & Επιδημιολογία:
🔹 Υδαρής, ταχύτατα εξελισσόμενη σήψη, συχνά με υφή «νέρου».
🔹 Σχηματισμός μαύρων σποριαγγείων και λευκών υφών (σαν «μαλλί»).
🔹 Οι καρποί συχνά καταρρέουν και κολλάνε μεταξύ τους.
🔹 Αναπτύσσεται κυρίως σε συνθήκες ζέστης και υψηλής υγρασίας μετά τη συγκομιδή.
🔹 Απαιτεί πληγές για να εγκατασταθεί.
🔹 Σοβαρό παθογόνο αποθήκευσης.
Λευκή σήψη (Mucor spp.) / Συμπτώματα & Επιδημιολογία:
🔹 Μαλακή, υδαρής σήψη, ταχεία κατάρρευση της σάρκας.
🔹 Ανάπτυξη λευκού, βαμβακώδους μυκηλίου, λιγότερο σκούρα σπόρια από τον Rhizopus.
🔹 Προσβάλλει κυρίως καρπούς με τραύματα.
🔹 Ευνοείται σε θερμοκρασίες >20°C και υψηλή υγρασία.
🔹 Σημαντικό πρόβλημα μετασυλλεκτικά.
Συνθήκες ανάπτυξης - Παράγοντες που ευνοούν τις σήψεις:
🔹 Υψηλή υγρασία και παρατεταμένη διαβροχή καρπών (βροχές, δρόσοι).
🔹 Πληγές από έντομα, χαλάζι, πουλιά, παγετό ή ρωγμές λόγω υπερβολικής άρδευσης.
🔹 Πυκνή κόμη χωρίς καλό αερισμό.
🔹 Υπερώριμοι καρποί.
🔹 Ανεπαρκής υγιεινή στον οπωρώνα ή στον χώρο συσκευασίας.
Καλλιεργητικά μέτρα για Αντιμετώπιση:
🔹 Αραίωση κόμης - αύξηση αερισμού.
🔹 Έλεγχος εντόμων που προκαλούν τραύματα (Δροσόφιλα, Αλευρώδεις κ.ά.).
🔹 Σωστή άρδευση για αποφυγή ρωγμών καρπών.
🔹 Απομάκρυνση μουμιοποιημένων καρπών και μολυσμένων κλαδιών.
🔹 Ήπια συγκομιδή χωρίς τραυματισμούς.
🔹 Χρήση ανθεκτικών ποικιλιών όπου υπάρχουν.
Χημική προστασία:
🔹 Ψεκασμοί με εγκεκριμένα μυκητοκτόνα κατά:
🔸 Της άνθησης (προστασία από Monilinia).
🔸 Της αύξησης των καρπών όταν επικρατούν υγρές συνθήκες.
🔹 Εναλλαγή δραστικών ουσιών για αποφυγή ανθεκτικότητας.
Μετασυλλεκτική προστασία:
🔹 Ταχεία ψύξη των καρπών.
🔹 Αερισμός και διατήρηση χαμηλής υγρασίας στους θαλάμους.
🔹 Απαλή διαχείριση για αποφυγή μωλωπισμών.
Παθογόνα: Botrytis cinerea, Monilinia spp., Rhizopus stolonifer, Mucor spp.
Οι σήψεις καρπών αποτελούν ένα από τα σημαντικότερα ζητήματα φυτοπροστασίας της κερασιάς, ιδιαίτερα σε περιόδους αυξημένης υγρασίας και πριν ή μετά τη συγκομιδή. Τα παθογόνα που εμπλέκονται είναι μυκήτων με σαπροφυτικό αλλά και παθογόνο τρόπο δράσης, τα οποία μολύνουν κυρίως πληγωμένους ή υπερώριμους καρπούς, αλλά και υγιείς όταν οι συνθήκες είναι εξαιρετικά ευνοϊκές.
Συμπτώματα:
Τεφρά Σήψη - Γκρίζα μούχλα (Botrytis cinerea) / Συμπτώματα & Επιδημιολογία:
🔹 Πρώιμα: μικρές, υδατώδεις ή ανοιχτοκάστανες κηλίδες στον καρπό.
🔹 Ταχεία επέκταση της σήψης, που γίνεται υγρή, απαλού καστανού χρώματος.
🔹 Σχηματισμός γκρίζας εξάνθησης (κονιδιοφόροι και κονίδια) σε υγρές συνθήκες.
🔹 Προσβάλλει ιδιαίτερα τραυματισμένους καρπούς ή καρπούς που έχουν σκάσει από βροχές.
🔹 Ευνοείται από θερμοκρασίες 15-22°C και υψηλή σχετική υγρασία.
🔹 Διαχειμάζει σε φυτικά υπολείμματα και νεκρωμένους ιστούς.
Φαιά σήψη (Monilinia spp.) / Συμπτώματα & Επιδημιολογία:
🔹 Καφέ, ταχεία σήψη του καρπού που συχνά παραμένει στεγνή (ξηρή σήψη).
🔹 Σχηματισμός χαρακτηριστικών κυκλικών, υπόλευκων - κρεμ καρποφοριών στην επιφάνεια.
🔹 Οι καρποί μουμιοποιούνται και συχνά μένουν πάνω στο δέντρο (πηγή μολύσματος).
🔹 Συχνές μολύνσεις σε άνθη, ποδίσκους και τραυματισμένους καρπούς.
🔹 Ευνοείται από υγρές και δροσερές συνθήκες την άνοιξη.
🔹 Μολύνει άνθη, βλαστούς, καρπούς και μπορεί να προκαλέσει κλάδοκαψιές.
Μαύρη σήψη (Rhizopus stolonifer) / Συμπτώματα & Επιδημιολογία:
🔹 Υδαρής, ταχύτατα εξελισσόμενη σήψη, συχνά με υφή «νέρου».
🔹 Σχηματισμός μαύρων σποριαγγείων και λευκών υφών (σαν «μαλλί»).
🔹 Οι καρποί συχνά καταρρέουν και κολλάνε μεταξύ τους.
🔹 Αναπτύσσεται κυρίως σε συνθήκες ζέστης και υψηλής υγρασίας μετά τη συγκομιδή.
🔹 Απαιτεί πληγές για να εγκατασταθεί.
🔹 Σοβαρό παθογόνο αποθήκευσης.
Λευκή σήψη (Mucor spp.) / Συμπτώματα & Επιδημιολογία:
🔹 Μαλακή, υδαρής σήψη, ταχεία κατάρρευση της σάρκας.
🔹 Ανάπτυξη λευκού, βαμβακώδους μυκηλίου, λιγότερο σκούρα σπόρια από τον Rhizopus.
🔹 Προσβάλλει κυρίως καρπούς με τραύματα.
🔹 Ευνοείται σε θερμοκρασίες >20°C και υψηλή υγρασία.
🔹 Σημαντικό πρόβλημα μετασυλλεκτικά.
Συνθήκες ανάπτυξης - Παράγοντες που ευνοούν τις σήψεις:
🔹 Υψηλή υγρασία και παρατεταμένη διαβροχή καρπών (βροχές, δρόσοι).
🔹 Πληγές από έντομα, χαλάζι, πουλιά, παγετό ή ρωγμές λόγω υπερβολικής άρδευσης.
🔹 Πυκνή κόμη χωρίς καλό αερισμό.
🔹 Υπερώριμοι καρποί.
🔹 Ανεπαρκής υγιεινή στον οπωρώνα ή στον χώρο συσκευασίας.
Καλλιεργητικά μέτρα για Αντιμετώπιση:
🔹 Αραίωση κόμης - αύξηση αερισμού.
🔹 Έλεγχος εντόμων που προκαλούν τραύματα (Δροσόφιλα, Αλευρώδεις κ.ά.).
🔹 Σωστή άρδευση για αποφυγή ρωγμών καρπών.
🔹 Απομάκρυνση μουμιοποιημένων καρπών και μολυσμένων κλαδιών.
🔹 Ήπια συγκομιδή χωρίς τραυματισμούς.
🔹 Χρήση ανθεκτικών ποικιλιών όπου υπάρχουν.
Χημική προστασία:
🔹 Ψεκασμοί με εγκεκριμένα μυκητοκτόνα κατά:
🔸 Της άνθησης (προστασία από Monilinia).
🔸 Της αύξησης των καρπών όταν επικρατούν υγρές συνθήκες.
🔹 Εναλλαγή δραστικών ουσιών για αποφυγή ανθεκτικότητας.
Μετασυλλεκτική προστασία:
🔹 Ταχεία ψύξη των καρπών.
🔹 Αερισμός και διατήρηση χαμηλής υγρασίας στους θαλάμους.
🔹 Απαλή διαχείριση για αποφυγή μωλωπισμών.
