Penicillium expansum

Το Penicillium expansum (Σήψεις καρπών από πενικίλλια) είναι ένας μύκητας που προκαλεί μετασυλλεκτική σήψη, κυρίως στα μήλα.

Μπορεί όμως να προσβάλει και άλλα φρούτα και λαχανικά όπως αχλάδια, φράουλες, ντομάτες, καλαμπόκι και ρύζι.
Πρόκειται για μετασυλλεκτικές σήψεις που προκαλούν πολύ σοβαρές ζημιές

Η ασθένεια εκδηλώνεται με μαλακή, υγρή σήψη και μπλε-πράσινη μούχλα στον καρπό. Ο μύκητας αυτός παράγει πατουλίνη, μια τοξική και καρκινογόνο ουσία, που θεωρείται ιδιαίτερα επικίνδυνη για την υγεία των παιδιών.

Η είσοδος των μυκήτων στους καρπούς γίνεται από πληγές, οι οποίες δημιουργούνται κατά την συγκομιδή, τη διαλογή ή τη συσκευασία.