Βοτρύτης (Τεφρά σήψη) - ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΥΠΑΙΘΡΟΥ
Βοτρύτης (Τέφρα Σήψη) στο Μπρόκολο.
Το Botrytis cinerea, ένας νεκροτροφικός μύκητας που προκαλεί εκτεταμένες σήψεις σε όλα τα Brassica. Στο μπρόκολο αποτελεί σημαντικό παθογόνο τόσο προ- όσο και μετασυλλεκτικά.
Συμπτώματα:
Στο υπέργειο μέρος του φυτού
🔹 Στα φύλλα εμφανίζονται καστανές, υδατώδεις κηλίδες οι οποίες καλύπτονται αργότερα από το χαρακτηριστικό τεφρό, χνουδωτό εξάνθημα των κονιδίων.
🔹 Τα περιφερειακά τμήματα των φύλλων συχνά νεκρώνονται και ξηραίνονται, ιδιαίτερα σε συνθήκες υψηλής υγρασίας.
Στην κεφαλή (κεφαλοφόρο μέρος του μπρόκολου)
🔹 Οι προσβεβλημένοι ιστοί εμφανίζουν:
🔸 μαλακή, υδατώδη σήψη,
🔸 κιτρινωπές έως καστανές νεκρωτικές περιοχές,
🔸 αργότερα καλύπτονται από πυκνή γκρίζα εξάνθηση (κονιδιοφόροι και κονίδια).
🔹 Η ζώνη μεταξύ υγιούς και άρρωστου ιστού είναι ακανόνιστη και προοδευτική.
🔹 Συχνά η προσβολή ξεκινά από:
🔸 μικρούς τραυματισμούς,
🔸 πληγές από έντομα,
🔸 εγκαύματα από παγετό ή ήλιο.
Μετασυλλεκτική φάση
🔹 Ο Botrytis είναι εξαιρετικά συχνός κατά την ψύξη και αποθήκευση.
🔹 Η σήψη επεκτείνεται γρήγορα, υποβαθμίζοντας εμπορικά ολόκληρες παρτίδες.
Συνθήκες ανάπτυξης:
Ο μύκητας ευνοείται από
🔹 Υψηλή σχετική υγρασία > 90%
🔹 Θερμοκρασίες 10-20°C
🔹 Κακή κυκλοφορία αέρα στο φύλλωμα και πυκνές φυτεύσεις
🔹 Παρατεταμένες ομίχλες, βροχές και δροσιές
Ο Botrytis δρα νεκροτροφικά, εισέρχεται από τραυματισμούς και εξασθενημένους ιστούς, ενώ τα κονίδιά του είναι πανταχού παρόντα και βλαστάνουν άμεσα σε συνθήκες υγρασίας.
Συμπτόματα και διάγνωση σε σχέση με άλλα παθογόνα:
Στο μπρόκολο η τέφρα σήψη μπορεί να συγχέεται με
🔹 Alternaria brassicicola / alternata ➨ εμφανίζει συγκεντρικούς δακτυλίους (“target spot”), όχι γκρίζο χνούδι.
🔹 Bacterial soft rot (Pectobacterium, Dickeya) ➨ έντονη δυσοσμία, βλεννώδης σήψη.
🔹 Sclerotinia sclerotiorum ➨ λευκό βαμβακερό μυκήλιο και μαύρα σκληρώτια.
Κύκλος της ασθένειας:
🔹 Διαχειμάζει ως μυκήλιο ή σκληρώτια σε υπολείμματα καλλιεργειών και στο έδαφος.
🔹 Τα κονίδια διασπείρονται με αέρα, βροχή, άρδευση.
🔹 Η μόλυνση μπορεί να ξεκινήσει στην καλλιέργεια αλλά συχνά εξελίσσεται δραματικά μετά τη συγκομιδή.
Αντιμετώπιση με Καλλιεργητικά μέτρα:
🔹 Αραιές φυτεύσεις - καλή κυκλοφορία αέρα.
🔹 Αποφυγή υπερβολικών ποτισμάτων με καταιονισμό.
🔹 Απομάκρυνση και καταστροφή προσβεβλημένων φυτών.
🔹 Αποφυγή συγκομιδής όταν το φυτό είναι υγρό.
🔹 Λίπανση ισορροπημένη (όχι υπερβολικό άζωτο).
Χημική προστασία
🔹 Εφαρμογές εγκεκριμένων μυκητοκτόνων για τον Βοτρύτη
Μετασυλλεκτική προστασία:
🔹 Ταχεία ψύξη στους 0-1°C.
🔹 Αποφυγή πληγών και χτυπημάτων στο προϊόν.
🔹 Καθαριότητα και απολύμανση ψυκτικών θαλάμων
Το Botrytis cinerea, ένας νεκροτροφικός μύκητας που προκαλεί εκτεταμένες σήψεις σε όλα τα Brassica. Στο μπρόκολο αποτελεί σημαντικό παθογόνο τόσο προ- όσο και μετασυλλεκτικά.
Συμπτώματα:
Στο υπέργειο μέρος του φυτού
🔹 Στα φύλλα εμφανίζονται καστανές, υδατώδεις κηλίδες οι οποίες καλύπτονται αργότερα από το χαρακτηριστικό τεφρό, χνουδωτό εξάνθημα των κονιδίων.
🔹 Τα περιφερειακά τμήματα των φύλλων συχνά νεκρώνονται και ξηραίνονται, ιδιαίτερα σε συνθήκες υψηλής υγρασίας.
Στην κεφαλή (κεφαλοφόρο μέρος του μπρόκολου)
🔹 Οι προσβεβλημένοι ιστοί εμφανίζουν:
🔸 μαλακή, υδατώδη σήψη,
🔸 κιτρινωπές έως καστανές νεκρωτικές περιοχές,
🔸 αργότερα καλύπτονται από πυκνή γκρίζα εξάνθηση (κονιδιοφόροι και κονίδια).
🔹 Η ζώνη μεταξύ υγιούς και άρρωστου ιστού είναι ακανόνιστη και προοδευτική.
🔹 Συχνά η προσβολή ξεκινά από:
🔸 μικρούς τραυματισμούς,
🔸 πληγές από έντομα,
🔸 εγκαύματα από παγετό ή ήλιο.
Μετασυλλεκτική φάση
🔹 Ο Botrytis είναι εξαιρετικά συχνός κατά την ψύξη και αποθήκευση.
🔹 Η σήψη επεκτείνεται γρήγορα, υποβαθμίζοντας εμπορικά ολόκληρες παρτίδες.
Συνθήκες ανάπτυξης:
Ο μύκητας ευνοείται από
🔹 Υψηλή σχετική υγρασία > 90%
🔹 Θερμοκρασίες 10-20°C
🔹 Κακή κυκλοφορία αέρα στο φύλλωμα και πυκνές φυτεύσεις
🔹 Παρατεταμένες ομίχλες, βροχές και δροσιές
Ο Botrytis δρα νεκροτροφικά, εισέρχεται από τραυματισμούς και εξασθενημένους ιστούς, ενώ τα κονίδιά του είναι πανταχού παρόντα και βλαστάνουν άμεσα σε συνθήκες υγρασίας.
Συμπτόματα και διάγνωση σε σχέση με άλλα παθογόνα:
Στο μπρόκολο η τέφρα σήψη μπορεί να συγχέεται με
🔹 Alternaria brassicicola / alternata ➨ εμφανίζει συγκεντρικούς δακτυλίους (“target spot”), όχι γκρίζο χνούδι.
🔹 Bacterial soft rot (Pectobacterium, Dickeya) ➨ έντονη δυσοσμία, βλεννώδης σήψη.
🔹 Sclerotinia sclerotiorum ➨ λευκό βαμβακερό μυκήλιο και μαύρα σκληρώτια.
Κύκλος της ασθένειας:
🔹 Διαχειμάζει ως μυκήλιο ή σκληρώτια σε υπολείμματα καλλιεργειών και στο έδαφος.
🔹 Τα κονίδια διασπείρονται με αέρα, βροχή, άρδευση.
🔹 Η μόλυνση μπορεί να ξεκινήσει στην καλλιέργεια αλλά συχνά εξελίσσεται δραματικά μετά τη συγκομιδή.
Αντιμετώπιση με Καλλιεργητικά μέτρα:
🔹 Αραιές φυτεύσεις - καλή κυκλοφορία αέρα.
🔹 Αποφυγή υπερβολικών ποτισμάτων με καταιονισμό.
🔹 Απομάκρυνση και καταστροφή προσβεβλημένων φυτών.
🔹 Αποφυγή συγκομιδής όταν το φυτό είναι υγρό.
🔹 Λίπανση ισορροπημένη (όχι υπερβολικό άζωτο).
Χημική προστασία
🔹 Εφαρμογές εγκεκριμένων μυκητοκτόνων για τον Βοτρύτη
Μετασυλλεκτική προστασία:
🔹 Ταχεία ψύξη στους 0-1°C.
🔹 Αποφυγή πληγών και χτυπημάτων στο προϊόν.
🔹 Καθαριότητα και απολύμανση ψυκτικών θαλάμων
